【918博天堂】廚房現(xiàn)場直播監(jiān)管一目了然新安實現(xiàn)校園“明廚亮灶”全覆蓋

12月23日下午，還并未到飯點，新安縣職業(yè)高級中學食堂已是一派辛苦景象。記者在食堂后廚看見，食堂操作間內(nèi)加裝的64個高清攝像頭把每一步的操作者場景實時傳輸?shù)绞謾C客戶端舌尖安全性網(wǎng)上。

通過該平臺，教育、食品安全監(jiān)管部門可對食堂展開動態(tài)監(jiān)控，學生家長也可通過手機客戶端轉(zhuǎn)入看后廚專欄，觀賞食堂后廚的現(xiàn)場直播?！　『⒆觽兊娘埐朔駹I養(yǎng)衛(wèi)生，許多家長十分關(guān)心。2017年起，新安縣大力前進互聯(lián)網(wǎng)+清廚暗灶工程，通過視頻監(jiān)控式的清廚暗灶，使后廚可用、可感、由此可知，逐步構(gòu)建食品安全操作者環(huán)節(jié)可視化、監(jiān)管方式信息化、社會監(jiān)督透明化、加工流程規(guī)范化，貫徹確保廣大消費者的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)和飲食安全性。該縣督查局大力第一時間督查，前進工作實施。

截至目前，該縣學校食堂、托幼機構(gòu)互聯(lián)網(wǎng)+清廚暗灶覆蓋率已約100%，養(yǎng)老機構(gòu)食堂也將在本月底前構(gòu)建清廚暗灶全覆蓋面積?！　∠乱徊?，我們要建構(gòu)企業(yè)自律、政府監(jiān)管、公眾參予的食品安全社會共治格局，全面提高餐飲業(yè)食品安全整體水平。

該縣市場監(jiān)督管理局負責人說道。

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